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Fin 2020 nous avons acquis une exploitation agricole d'une trentaire d'ha sur la commune du Croisty et depuis le 01 Février Elodie a obtenu le statut d agricultrice. L'aventure des Bières du Cercle se poursuit dèsormais au travers de notre scea baptisée Feurm Hent Aer qui a pour vocation la production et la transformation de céréales biologiques. Historique : En 2017 Elodie a pris la main sur les fabrications et s'est formée dans l'Est de la France ainsi qu'en Allemagne pour parfaire la maitrise du breuvage. En 2015, l'achat du local a enfin lieu et les travaux s'enchainent rapidement pour un premier brassin en boutique à Noël. C'est un succès instantané : la Bière du Cercle est née ! Le cap est donné : convivialité et simplicité. En 2012, Rémi a l'idée de se lancer dans l'aventure du brassage. Né d'une approche associant cogénération énergétique pain/bière et passion pour les fermentations, le projet mature lentement, freiné par l'acquisition refusée d'un local mitoyen à la boulangerie. |
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Nous
avons fait le choix de brasser des bières de fermentation
basse
: procédé peu fréquent en Bretagne.
Nous optenons
ainsi des bières à la fois limpides,
sèches et peu élevées en
alcool.
Format unique : 50 cl Tarif boutique : 3€20 l'unité - 20€ le carton (x6) Notre gamme se compose de 4 bières : Une Blonde : bière sèche et à l'amertume prononcée (Style Pils Tchèque - Alc. 4,5% vol.) Une Ambrée : bière aux notes de céréales caramélisées (style Vienna Lager Autrichienne - Alc. 4,6% vol.) Une Brune : bière de caractère aux arômes de café (style Bock Allemande - Alc. 6% vol.) Une blanche Gingembre citron: pure création d'Elodie, cette bière "Tonik" est infusée au gingembre et citron vert (Alc. 5% vol.) Une blanche Agrumes : pure création d'Elodie, cette bière subtile est infusée aux agrumes (Alc. 5% vol.) Une ipa de seigle : pure création d'Elodie, cette bière florale est caractérisée par une saveur très particulière liée a l emploi de seigle cru de notre production (Alc. 5% vol.) |
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La
majorité
de notre production est vendue à la boutique Bara
Mod Kozh.
Toutefois, vous pouvez retrouver les Bières du Cercle dans
les
établissements suivants : L'Oustal - Bar à Vin (Brest) Maison de l'Andouille (Guémené/Scorff) Mar'Mouss - Cave à Bières (St Brieuc) Arômes & Nature - Fleuriste & Cadeaux (Guémené/Scorff) Chez Louisa - Bar (Guémené/Scorff) La buvette de l'Etang (Langoëlan) L'Atelier Bistrot (Langoëlan) L'hermine - Restaurant (Lignol) L'Auberge de Pont Callec (Inguiniel) Charcuterie Le Guénic (Le Faouët) Divins Arômes - Cave (Lorient) |
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